Die Hammermühle früher und heute
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1727 Die Bischöfe zu Speyer erbauen eine Getreide-Mühle in Kirrweiler in der Pfalz. Das bischöfliche Wappen mit der ersten Müllerfamilie schmückt noch heute das Privathaus der Hammermühle. |
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1952 Carl und Marianne von Schaabner erwerbern die Mühle. Sie beginnen mit der Vermahlung von Getreide. Aber schon zwei Jahre später legt das Ehepaar von Schaabner im Zuge des allgemeinen Mühlensterbens die Getreidemühle still. Mit einem für seine Zeit einmaligen Versandhandel für Balkanspezialitäten führen die von Schaabners vorerst das Unternehmen weiter. Ende der 50er Jahre nimmt Familie von Schaabner den Mühlenbetrieb wieder auf und stellt von der herkömmlichen Getreide- auf die Maisvermahlung um. Kunden sind überwiegend Gastarbeiter aus Griechenland, Italien, Jugoslawien und der Türkei, die sonst zu dieser Zeit nur schwierig ihre geliebte "Polenta" kaufen können. |
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1962 Eine Idee nimmt Gestalt an: Maisgrieß und Maismehl der Hammermühle als Qualitätsrohstoffe für glutenfreie Produkte. Ein Kinderarzt aus Ludwigshafen, Dr. Harald Stein, sensibilisiert das Ehepaar von Schaabner Anfang der 60er Jahre für eine bis zu dieser Zeit fast unbekannte und schwierige Ernährungsform: die glutenfreie Diät. Familie von Schaabner erkennt den Bedarf und die Chance, die Lebensqualität für Zöliakie- und Sprue-Betroffene zu verbessern. Das erste glutenfreie Brot wird gebacken; die ersten Kunden per Direktversand beliefert. Die Nachfrage nach glutenfreien Produkten wächst schnell - und das Angebot an glutenfreien Mehlen, Broten, Gebäcke und Teigwaren wird von jetzt an ständig erweitert. Auch die eiweißarme Produktlinie wird in Zusammenarbeit mit Prof. Dr. Horst Bickel, damaliger Direktor der Kinderklinik Heidelberg, ausgebaut. |
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1974 Als einer der ersten Hersteller glutenfreier Produkte in Deutschland zählt die Hammermühle natürlich zu den Gründungsmitgliedern der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft. Die Hammermühle kooperiert ebenfalls eng mit der DIG-PKU (Deutsche Interessengemeinschaft Phenylketonurie und verwandte Stoffwechselstörungen e.V.). 1976 Nach dem Tod ihres Vaters, Carl von Schaabner, übernimmt Sibylle von Schaabner das Unternehmen und baut das Sortiment „Diätprodukte“ konsequent aus. 1982 Die Hammermühle erschließt weitere Absatzmärkte im europäischen Ausland. |
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1990 Um die Nachfrage nach den immer bekannter und beliebter werdenen Spezialprodukten bedienen zu können, wird die Hammermühle erweitert: Dazu gehören: - Ausbau der Maismühle - Neubau einer hauseigenen Bäckerei, in der ausschließlich glutenfreie Backwaren hergestellt werden - Bau einer modernen Lager- und Versandhalle - Aufbau des hauseigenen Labors mit Glutenanalytik, Mikrobiologie und Sensorik 1991 Die Hammermühle expandiert. Diplom-Kaufmann Wolf Dermühl tritt als Mitgesellschafter und zweiter Geschäftsführer in das Unternehmen ein. 1992 Die Hammermühle nimmt an den jährlichen Treffen der Europäischen Arbeitsgruppe "Working Group on Prolamin Analyses and Toxicity" teil. Ziel ist es, sich intensiv der Erforschung der Zöliakie und den Nachweismethoden von Gluten in Lebensmitteln zu widmen. Unter Leitung der Hammermühle beschäftigt sich der Arbeitskreis "Glutenfreie Lebensmittel" im Diätverband - Bundesverband der Hersteller von Lebensmitteln für besondere Ernährungszwecke e.V. - mit der internationalen Vereinheiltlichung von Standards zur Herstellung glutenfreier Lebensmittel. 1998 Die Hammermühle wird nach DIN EN ISO 9001:2000 zertifiziert und garantiert den Kunden ein hohes Qualitätsniveau, das kontinuierlich optimiert wird. 2002 Die Hammermühle feiert ihr 50-jähriges Jubiläum. Vorstandsmitglieder der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft und der DIG-PKU, renommierte Ärzte und Ernährungsfachkräfte, langjährige Geschäftspartner sowie von Zöliakie Betroffene feiern mit den Mitarbeitern der Hammermühle. |
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2009 Seit 1.1.2009 kooperiert die Hammermühle Diät GmbH mit dem Teilgeschäftsbereich "glutenfrei" der Minderleinsmühle (Mühle Hubmann GbR). Das neue Gemeinschaftsunternehmen firmiert als "Hammermühle GmbH". Firmensitz ist Kirrweiler/ Pfalz. Unter dem Dach der Hammermühle GmbH werden die beiden Tradionsmarken "Hammermühle" und "Minderleinsmühle glutenfrei" angeboten - zusammen über 180 qualitativ hochwertige Spezialprodukte - die mit einem modernen Direktversandsystem an die Kunden im gesamten Bundesgebiet sowie im Auland geliefert werden können. |