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Frische Backwaren

 Glutenfreies Brot Die Hammermühle ist Ihr Spezialist für glutenfreies Brot. Seit mehr als 25 Jahren backen wir in Kirrweiler (Pfalz) alles, was das Herz begehrt. Von herrlich knusprig-saftigen Steinofenbroten über Kastanienbrot, Toastbrot bis hin zu Brötchen, Vesperstangen und Laugengebäck – wir backen in unserer Bäckerei frische, glutenfreie Köstlichkeiten aus den besten Rohstoffen. Dabei ist das Herzstück unserer besonderen Frischbäckerei unser Steinofen. Hierin backen wir unsere Brote von außergewöhnlicher Qualität. Nach traditionellen Rezepturen backen wir Brot und Brötchen so, wie sie am besten schmecken: Auf Steinplatten in großen und kleinen Laiben. Im Steinofen bekommen unsere Brote ihre knackige Kruste, welche die saftige, weiche Krume im Inneren schütze und lange frisch hält. Für gutes Brot sind gute Rohstoffe entscheidend. Viel Aufmerksamkeit schenken wir deshalb unserem Sauerteig, der einen großen Bestandteil unserer Brote ausmacht. Unseren glutenfreien Sauerteig setzten wir täglich aus italienischem Reismehl neu an – es eignet sich besonders gut zur Herstellung von glutenfreien Sauerteigen. Für unser kerniges Vollkornbrot stellen wir sogar eigens einen Vollkornsauerteig her. Der Sauerteig sorgt dabei nicht nur für den unverwechselbaren Geschmack unserer Brote, sondern auch für eine lockere Krume und lange Frischhaltung. Einige unserer traditionellen Brote verfeinern wir zusätzlich mit Brotgewürz, einer Komposition aus gemahlenen Koriandersamen, Fenchelsamen, Kümmel und Anis. Dieser kräftige, wenngleich ausgewogene Geschmack passt hervorragend zur deftigen Vesper mit Wurst, Käse oder Aufstrichen.

Neben typisch-würzigen Sauerteigbroten im 750g-Laib oder im großen 2kg Laib backen wir täglich auch eine Vielzahl an Brotklassikern wie Vollkornbrot, Toastbrot oder Baguette. Zusätzlich verlassen unsere Backstube herrliche Spezialitäten wie Chiabrot oder eines unserer beliebtesten Brote, das Kastanienbrot. Hierfür verwenden wir das Mehl gerösteter Kastanien aus Italien, die diesem Brot einen ganz besonderen Geschmack geben. Oder Sie entscheiden sich für unser seit Jahren beliebtestes Brot, das Hammermühle Steinofenbrot im 750g Laib. Natürlich backen wir neben unseren frischen glutenfreien Broten auch frische glutenfreie Brötchen und weitere „kleine“ Köstlichkeiten wie Laugengebäck oder Vesperstangen. Von den klassischen Frühstücksbrötchen, unserem Brötchenkorb aus hellen Brötchen bestreut mit Mohn, Goldleinsaat und Sonnenblumenkernen über den österreichischen Klassiker, die Kaisersemmeln, bis hin zur herzhaft-würzigen Vesperstange – bei uns ist für alle Brötche-Liebhaber etwas dabei.

Übrigens: Unsere Brote aus der Hammermühle-Frischebäckerei erkennen Sie am „Hammermühle Ofenfrisch“ – Logo, das unsere Verpackungen und die frischen Brote im Webshop ziert. Unsere „Hammermühle-Ofenfrisch“ Brote werden unter der Woche täglich frisch für Sie gebacken und nach dem Auskühlen sicher verpackt und umweltfreundlich mit DHL Go Green an Sie versendet.

Die Hammermühle ist Ihr Spezialist für glutenfreies Brot . Seit mehr als 25 Jahren backen wir in Kirrweiler (Pfalz) alles, was das Herz begehrt. Von herrlich knusprig-saftigen Steinofenbroten... mehr erfahren »
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 Glutenfreies Brot Die Hammermühle ist Ihr Spezialist für glutenfreies Brot. Seit mehr als 25 Jahren backen wir in Kirrweiler (Pfalz) alles, was das Herz begehrt. Von herrlich knusprig-saftigen Steinofenbroten über Kastanienbrot, Toastbrot bis hin zu Brötchen, Vesperstangen und Laugengebäck – wir backen in unserer Bäckerei frische, glutenfreie Köstlichkeiten aus den besten Rohstoffen. Dabei ist das Herzstück unserer besonderen Frischbäckerei unser Steinofen. Hierin backen wir unsere Brote von außergewöhnlicher Qualität. Nach traditionellen Rezepturen backen wir Brot und Brötchen so, wie sie am besten schmecken: Auf Steinplatten in großen und kleinen Laiben. Im Steinofen bekommen unsere Brote ihre knackige Kruste, welche die saftige, weiche Krume im Inneren schütze und lange frisch hält. Für gutes Brot sind gute Rohstoffe entscheidend. Viel Aufmerksamkeit schenken wir deshalb unserem Sauerteig, der einen großen Bestandteil unserer Brote ausmacht. Unseren glutenfreien Sauerteig setzten wir täglich aus italienischem Reismehl neu an – es eignet sich besonders gut zur Herstellung von glutenfreien Sauerteigen. Für unser kerniges Vollkornbrot stellen wir sogar eigens einen Vollkornsauerteig her. Der Sauerteig sorgt dabei nicht nur für den unverwechselbaren Geschmack unserer Brote, sondern auch für eine lockere Krume und lange Frischhaltung. Einige unserer traditionellen Brote verfeinern wir zusätzlich mit Brotgewürz, einer Komposition aus gemahlenen Koriandersamen, Fenchelsamen, Kümmel und Anis. Dieser kräftige, wenngleich ausgewogene Geschmack passt hervorragend zur deftigen Vesper mit Wurst, Käse oder Aufstrichen.

Neben typisch-würzigen Sauerteigbroten im 750g-Laib oder im großen 2kg Laib backen wir täglich auch eine Vielzahl an Brotklassikern wie Vollkornbrot, Toastbrot oder Baguette. Zusätzlich verlassen unsere Backstube herrliche Spezialitäten wie Chiabrot oder eines unserer beliebtesten Brote, das Kastanienbrot. Hierfür verwenden wir das Mehl gerösteter Kastanien aus Italien, die diesem Brot einen ganz besonderen Geschmack geben. Oder Sie entscheiden sich für unser seit Jahren beliebtestes Brot, das Hammermühle Steinofenbrot im 750g Laib. Natürlich backen wir neben unseren frischen glutenfreien Broten auch frische glutenfreie Brötchen und weitere „kleine“ Köstlichkeiten wie Laugengebäck oder Vesperstangen. Von den klassischen Frühstücksbrötchen, unserem Brötchenkorb aus hellen Brötchen bestreut mit Mohn, Goldleinsaat und Sonnenblumenkernen über den österreichischen Klassiker, die Kaisersemmeln, bis hin zur herzhaft-würzigen Vesperstange – bei uns ist für alle Brötche-Liebhaber etwas dabei.

Übrigens: Unsere Brote aus der Hammermühle-Frischebäckerei erkennen Sie am „Hammermühle Ofenfrisch“ – Logo, das unsere Verpackungen und die frischen Brote im Webshop ziert. Unsere „Hammermühle-Ofenfrisch“ Brote werden unter der Woche täglich frisch für Sie gebacken und nach dem Auskühlen sicher verpackt und umweltfreundlich mit DHL Go Green an Sie versendet.

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Ofenfrisch!
Bäckerbrezeln, 2 Stück
380 g
Hammermühle glutenfrei Oktoberfestbrezeln
4,49 €
( 11,82 € / 1 kg )
Weiterhin im Sortiment: Unsere Oktoberfestbrezeln heißen ab sofort "Bäckerbrezeln" und werden jetzt dauerhaft für euch gebacken!
Ofenfrisch!
Steinofenbrot, frisch
750 g
Steinofenbrot, frisch
4,99 €
( 6,65 € / 1 kg )
Ein runder Brotlaib mit heller, lockerer Krume und typischer Steinofenkruste. Mild im Geschmack passt das leckere Brot zu jeder Art von Brotbelag.
Ofenfrisch!
Fladenbrote, frisch, 3 Stück
300 g
Hammermühle Fladenbrot glutenfrei
4,99 €
( 16,63 € / 1 kg )
Leckeres Fladenbrot, das sich vielfältig zubereiten und nach Belieben befüllen lässt. Es eignet sich perfekt für selbstgemachten Döner.
Ofenfrisch!
Obstboden zum Belegen, frisch
300 g
Hammermühle Obstboden glutenfrei
3,99 €
( 13,30 € / 1 kg )
Ein Kuchenboden aus Biskuit-Teig: locker-luftig gebacken und mit edler Bourbon-Vanille verfeinert. Ideal zum Selbstbelegen mit Früchten der Saison.
Ofenfrisch!
Kaisersemmeln, frisch, 4 Stück
0.2 kg
Hammermühle Kaisersemmeln glutenfrei
3,99 €
( 19,95 € / 1 kg )
Der österreichische Klassiker unter den Brötchen: die Kaisersemmel mit ihrer locker-luftigen Krume und knackig-röschen Kruste für einen kaiserlichen Genuss.
Ofenfrisch!
Baguette-Brötchen, frisch, 4 Stück
0.2 kg
Hammermühle Baguette-Brötchen glutenfrei
3,99 €
( 19,95 € / 1 kg )
Typisch französische Baguette-Brötchen: luftig-leicht gebacken und mit einem fein-milden Geschmack.
Ofenfrisch!
Frühstücksbrötchen, frisch, 6 Stück
450 g
Frühstücksbrötchen, frisch, 6 Stück
5,49 €
( 12,20 € / 1 kg )
Unsere vielseitigen hellen Brötchen für Abwechslung auf dem Frühstückstisch. Ob mit wertvoller Goldleinsaat, knackigem Mohn oder ganz ohne Bestreuung, sie halten für jeden Geschmack etwas bereit.
Ofenfrisch!
Kastanienbrot, frisch
750 g
Kastanienbrot, frisch
5,29 €
( 7,05 € / 1 kg )
Der fein-nussige und doch milde Geschmack, die kräftige braune Kruste und die feinporige Krume hat viele Fans unter unseren Kunden.
Ofenfrisch!
Laugenbrezeln, frisch, 4 Stück
330 g
Hammermühle Laugenbrezeln glutenfrei
4,49 €
( 13,61 € / 1 kg )
Die klassische Brezel in der glutenfreien Variante. Herzhaft-aromatisch mit einer weichen Krume und knusprig-zarten Kruste.
Ofenfrisch!
Vier-Saatenbrot, ungeschnitten, frisch
750 g
Vier-Saatenbrot, ungeschnitten, frisch
5,99 €
( 7,99 € / 1 kg )
Besonders saftiges Brot mit wertvollen Saaten und Kernen wie Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen verfeinert.
Ofenfrisch!
Mohnschnecken, frisch, 4 Stück
300 g
Mohnschnecken, frisch, 4 Stück
5,99 €
( 19,97 € / 1 kg )
Diese leckeren Mohnschnecken mit knackigem Mohn verfeinert sind gerade auf dem Kaffeetisch eine echte glutenfreie Verführung.
Ofenfrisch!
Käsebrötchen, frisch, 2 Stück
0.14 kg
Käsebrötchen, frisch, 2 Stück
2,99 €
( 21,36 € / 1 kg )
Leckere Kaisersemmeln mit reichlich Goudakäse überbacken. Außen knusprig-käsig und innen locker-luftig für einen würzigen Genuss.
Ofenfrisch!
Croissants, frisch, 4 Stück
300 g
Hammermühle Croissants glutenfrei
5,99 €
( 19,97 € / 1 kg )
Feinblättrig gebackene und von Hand liebevoll gerollte Croissants, die im Ofen außen kross und innen fluffig-weich werden - wie das französische Original.
Ofenfrisch!
Vollkornbrot, frisch
750 g
Hammermühle Vollkornbrot glutenfrei
5,99 €
( 7,99 € / 1 kg )
Kerniges Brot aus unserem hauseigenem Vollkornsauerteig mit Leinsaat und Sonnenblumenkernen.
Ofenfrisch!
Quarkbällchen, frisch, 6 Stück
0.12 kg
Hammermühle Quarkbällchen glutenfrei
3,99 €
( 33,25 € / 1 kg )
Fluffig-lockere Bällchen aus Quarkteig mit edler Bourbon-Vanille verfeinert - jederzeit ein himmlischer Genuss.
Ofenfrisch!
Steinofen-Baguette, frisch
0.24 kg
Steinofen-Baguette, frisch
4,29 €
( 17,88 € / 1 kg )
Knackig-knuspriges Baguette mit rustikaler Kruste aus dem Steinofen, ganz nach französischer Art.
Ofenfrisch!
Pfälzer Weißbrot, frisch
750 g
Pfälzer Weißbrot, frisch
4,79 €
( 6,39 € / 1 kg )
Saftig mildes Brot, gebacken nach Pfälzer Art. Mit gelbem Mais, der von Landwirten in unserer Region angebaut und direkt vor Ort gemahlen wird.
Ofenfrisch!
Steinofen-Kastanienkruste, frisch
750 g
Hammermühle Steinofen-Kastanienkruste glutenfrei
5,49 €
( 7,32 € / 1 kg )
Besonders aromatisches Brot mit Kastanienmehl aus unserem traditionellen Steinofen. Nussig und doch mild im Geschmack.
Ofenfrisch!
Baguette, frisch
0.24 kg
Baguette, frisch
3,79 €
( 15,79 € / 1 kg )
Goldgelb und knusprig gebacken und innen fluffig weich mit einem herrlichen Duft nach traditionell französischem Baguette.
Ofenfrisch!
Franzbrötchen, frisch, 2 Stück
0.15 kg
Hammermühle Franzbrötchen glutenfrei
3,49 €
( 23,27 € / 1 kg )
Das typische Hamburger Franzbrötchen in der glutenfreien Variante. Der blättrige Teig und die süße Zimtfüllung machen es zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Ofenfrisch!
Steinofen-Krustenbrot, frisch
750 g
Hammermühle Steinofen-Krustenbrot glutenfrei
5,79 €
( 7,72 € / 1 kg )
Rustikales Krustenbrot aus Sauerteig in ausgezeichneter Handwerksqualität - für ein intensiv würziges Geschmackserlebnis.
Ofenfrisch!
Chia-Brot, frisch
750 g
Hammermühle Chiabrot glutenfrei
5,99 €
( 7,99 € / 1 kg )
Saftiges Brot mit Kürbiskernen, Leinsamen und Chia-Samen.
Ofenfrisch!
2 KG Steinofen-Krustenbrot, frisch
2 kg
Hammermühle Steinofen-Krustenbrot 2kg glutenfrei
12,49 €
( 6,25 € / 1 kg )
Unser großes rustikales Krustenbrot, das bei hohen Temperaturen und ohne Dampf im Steinofen gebacken wird und so herrlich knusprig und aromatisch ist.
Ofenfrisch!
Toastbrot ungeschnitten, frisch
750 g
Hammermühle Toastbrot glutenfrei
4,79 €
( 6,39 € / 1 kg )
Locker luftiges Weißbrot, das goldbraun getoastet zu einem herrlich knusprigen Genuss wird - ob zum Frühstück, Abendbrot oder für zwischendurch.
Ofenfrisch!
Steinofen-Vesperstangen, frisch, 2 Stück
0.24 kg
Hammermühle Steinofen-Vesperstangen glutenfrei
3,49 €
( 14,54 € / 1 kg )
Rustikale Steinofen-Vesperstangen aus unserem hauseigenen Vollkornsauerteig und mit feinen Brotgewürzen wie Kümmel und Fenchel verfeinert.
Ofenfrisch!
Steinofenbrötchen, frisch, 4 Stück
360 g
Hammermühle Steinofenbrötchen glutenfrei
4,49 €
( 12,47 € / 1 kg )
Rustikale Steinofenbrötchen aus unserem selbst angesetzten Sauerteig und in unserem traditionellen Steinofen gebacken. Kräftig-würzig im Geschmack.
Ofenfrisch!
Nussschnecken, frisch, 4 Stück
300 g
Nussschnecken, frisch, 4 Stück
5,99 €
( 19,97 € / 1 kg )
Eine herrlich knusprig-nussige Abwechslung - die glutenfreien Nussschnecken mit ihrem nussig-süßen Geschmack sind jederzeit ein Genuss.
Ofenfrisch!
Störer Rezeptur!
Käse-Laugenstangen, frisch, 2 Stück
300 g
Hammermühle Käse-Laugenstangen glutenfrei
3,99 €
( 13,30 € / 1 kg )
Würzige Käsestangen aus einem speziellen Teig, der nach dem Laugen mit einer ordentlichen Portion geriebenem Gouda verfeinert wird.
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Ofenfrisch!
Mohnbrötchen, frisch, 4 Stück
0.2 kg
Hammermühle Mohnbrötchen glutenfrei
2,99 € 4,29 €
( 14,95 € / 1 kg )
Baguettebrötchen mit einer Extraportion Mohn bestreut. Mild im Geschmack passt es hervorragend zu süßen sowie herzhaften Belägen.
Ofenfrisch!
Apfeltaschen, frisch, 2 Stück
0.15 kg
Hammermühle Apfeltaschen glutenfrei
3,49 €
( 23,27 € / 1 kg )
Gefüllt mit Apfelstücken, die nach dem Backen zum Vorschein kommen, und mit Zimt verfeinert - ein fruchtig-süßer Genuss.
Ofenfrisch!
2 KG Steinofen-Sauerteigbrot, frisch
2 kg
Hammermühle Sauerteigbrot glutenfrei
9,99 €
( 5,00 € / 1 kg )
Unser großes Sauerteigbrot aus selbst angesetztem Sauerteig, das durch langes und schonendes Backen auf heißen Steinplatten besonders saftig wird.
Ofenfrisch!
Steinofen-Körnerbrötchen, frisch, 4 Stück
360 g
Hammermühle Steinofen-Körnerbrötchen glutenfrei
4,99 €
( 13,86 € / 1 kg )
Kernige Steinofen-Körnerbrötchen aus unserem selbst angesetzten Sauerteig und mit wertvollen Saaten wie Kürbiskernen, Leinsaat und Goldleinsaat verfeinert.
Ofenfrisch!
Steinofen-Krustenbrot mit Sonnenblumenkernen,...
750 g
Hammermühle Steinofen-Krustenbrot mit Sonnenblumenkernen
5,99 €
( 7,99 € / 1 kg )
Krustig würziges Brot aus hauseigenem Sauerteig veredelt mit gerösteten Sonnenblumenkernen. Lang und schonend im Steinofen gebacken.
Ofenfrisch!
Pains au chocolat, frisch, 4 Stück
300 g
Hammermühle Pains au chocolat glutenfrei
6,49 €
( 21,63 € / 1 kg )
Süß und schokoladig und ganz nach französischem Vorbild gebacken. Gefüllt mit Schokolade und feinblättrig gebacken ein traumhafter Genuss.
Ofenfrisch!
Störer Rezeptur!
Laugenbrötchen, frisch, 4 Stück
400 g
Hammermühle Laugenbrötchen glutenfrei
4,49 €
( 11,23 € / 1 kg )
Delikate Laugenbrötchen: außen knusprig und innen weich und locker - immer ein Genuss.
Ofenfrisch!
Steinofen-Sauerteigbrot, frisch
750 g
Hammermühle Sauerteigbrot glutenfrei
5,29 €
( 7,05 € / 1 kg )
Saftiger Brotlaib aus unserem hauseigenen Sauerteig in ausgezeichneter Handwerksqualität - frisch aus dem Steinofen.
Ofenfrisch!
Nusszopf, frisch
500 g
Hammermühle Nusszopf glutenfrei
6,99 €
( 13,98 € / 1 kg )
Saftig, weich und fluffig: unser Nusszopf aus Hefeteig mit einer eingeflochtenen Nussfüllung aus aromatischen Haselnüssen.
Ofenfrisch!
Kastanienbrötchen, frisch, 4 Stück
320 g
Kastanienbrötchen, frisch, 4 Stück
4,99 €
( 15,59 € / 1 kg )
Rustikale Kastanienbrötchen mit feinstem Kastanienmehl gebacken und besonders gehaltvoll und herzhaft im Geschmack.
Ofenfrisch!
Störer Rezeptur!
Laugenstangen, frisch, 2 Stück
300 g
Hammermühle Laugenstangen glutenfrei
3,49 €
( 11,63 € / 1 kg )
Frische Laugenstangen mit einer zarten Kruste und weichen Krume - lecker-aromatisch im Geschmack.
Ofenfrisch!
2 KG Steinofen-Krustenbrot mit...
2 kg
Hammermühle 2 KG Steinofen-Krustenbrot mit Sonnenblumenkernen
12,99 €
( 6,50 € / 1 kg )
Unser großes krustiges Brot mit Sonnenblumenkernen im Teig und auf der Kruste wird langsam und schonend im Steinofen gebacken und schmeckt herzhaft-würzig.
Ofenfrisch!
Toastbrot geschnitten, frisch
750 g
Hammermühle Toastbrot geschnitten
5,29 €
( 7,05 € / 1 kg )
Locker luftiges Weißbrot in fertig geschnittenen Scheiben. Goldbraun getoastet wird es zu einem herrlich knusprigen Genuss.
31
Schnupperpaket
3850 g
Hammermühle Schnupperpaket glutenfrei
29,95 € 43,59 €
( 7,78 € / 1 kg )
Eine bunte Auswahl querbeet durch unser glutenfreies Sortiment. Zum Kennenlernen, Stöbern & Genießen.
Ofenfrisch!
Broteinfrierpaket "Das Kleine"
4.5 kg
Broteinfrierpaket "Das Kleine"
32,99 €
( 7,33 € / 1 kg )
Unser Steinofenbrot, Toastbrot und Kastanienbrot in Kastenform - geschnitten und zum sofortigen Einfrieren verpackt.
Ofenfrisch!
Broteinfrierpaket "Sauerteig"
8.25 kg
Broteinfrierpaket "Sauerteig"
64,99 €
( 7,88 € / 1 kg )
Unsere beliebten Sauerteigbrote in Kastenform gebacken, in Scheiben geschnitten und zum sofortigen Einfrieren verpackt.
Ofenfrisch!
Broteinfrierpaket "Lieblinge"
8.25 kg
Broteinfrierpaket "Lieblinge"
62,99 €
( 7,64 € / 1 kg )
Unsere Lieblinge unter den Broten: in Kastenform gebacken, in Scheiben geschnitten und zum sofortigen Einfrieren verpackt.
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Ofenfrisch!
Vollwerttoastbrot geschnitten, frisch
750 g
Hammermühle Vollwerttoastbrot geschnitten glutenfrei
2,49 € 3,49 €
( 3,32 € / 1 kg )
Saftiges Toastbrot mit Vollkornreismehl in fertig geschnittenen Scheiben. Verfeinert mit wertvollen Leinsamen und angenehm kernig im Geschmack.
Ofenfrisch!
Kräuterbaguette, frisch
0.24 kg
Hammermühle Kräuterbaguette glutenfrei
4,49 €
( 18,71 € / 1 kg )
Saisonhighlight im Sommer: Knackiges Baguette mit Majoran, Bärlauch und Thymian verfeinert.
Ofenfrisch!
Ganz neu!
Himbeerkuchen, frisch
0.25 kg
Hammermühle Himbeerkuchen glutenfrei
4,99 €
( 19,96 € / 1 kg )
Saisonhighlight im Mai: Himbeerkuchen. Dieser ist herrlich saftig und schmeckt unglaublich fruchtig.
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