GESCHENK: Ein Mandel-Elisen-Lebkuchen (ab 39€ Warenwert) | Versandkostenfrei ab 59 € | kein Mindestbestellwert

Mehle und Backzutaten

Glutenfreies MehlAls Mühle liegen uns die Mehle und Backmischungen natürlich ganz besonders am Herzen. Über Jahrzehnte hinweg haben wir gelingsichere Mehl- und Backmischungen entwickelt, die den glutenhaltigen Alternativen in nichts nachstehen. Erfahrungen, die Sie bereits mit „normalen“, glutenhaltigen Mehlen gemacht haben, lassen sich nicht eins zu eins auf das glutenfreie Backen übertragen. Unsere Hammermühle-Mehlmischungen mit den dazugehörigen Rezepturen garantieren Ihnen Erfolg und Genuss der selbst gebackenen Köstlichkeiten.

Das gebräuchlichste Mehl in der glutenhaltigen Küche ist das Mehl Type 405. Als glutenfreies Gegenstück dazu haben wir den über Jahrzehnte bewährten Mehlmix hell entwickelt, der das Allzweckmehl ersetzt. Unser Mehlmix hell eigenet sich für die Herstellung von Broten, Kuchen, Kleingebäck und Nudeln. Er ist nahezu so vielseitig wie Weizenmehl. Farbe und Aussehen der Backwaren, die mit Mehlmix hell hergestellt wurden, sind mit herkömmlich Gebackenem vergleichbar.

Neben unserem hellen Mehl bieten wir auch weitere Mehle in der klassischen 1kg Verpackung an, wie beispielsweise unser Mehlmix plus. Dieser ballaststoff-angereicherte Mehlmix enstpricht einem Weizenmehl Type 1050, mit dem man die unterschiedlichsten Backwaren herstellen kann. Die Verarbeitung und der optische Eindruck ist fein gemahlenem Weizenvollkornmehl ähnlich. Mehlmix plus hat zudem einen kräftigeren Geschmack als Mehlmix hell.

Zusätzlich bieten wir für alle Liebhaber herzhafter Mehle unseren Mehlmix rustikal an. Dieser Mehlmix enthält Kastanienmehl und glutenfreien Sauerteig. Dadurch eignet sich das Mehl besonders zur Herstellung pikanter Backwaren und Brote. Die Brotfarbe entspricht der eines hellen Mischbrotes.

Zusätzlich bieten wir neben unseren Mehlmischungen auch praktische Brotbackmischungen an. Hier müssen nur Wasser, Hefe und Öl beigefügt werden, und dem selbstgebackenen Brot aus dem Backofen oder Brotbackautomaten steht nichts mehr im Wege. Neben unseren Backmischungen für Weiß- , Körner- und Kastanienbrot bieten wir Ihnen auch eine Mischung für Pizzateig an.

Für das glutenfreie Backen müssen alle Backzutaten sorgfältig ausgesucht werden. Prüfen Sie deshalb bei allen Produkten, ob sie glutenfrei sind. Die Zutatenliste gibt Hinweise, genauere Informationen erhalten Sie beim Hersteller der Produkte. Im Zweifel gibt es auch Aufstellungen glutenfreier Produkte, zum Beispiel bei der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft. Wir führen in unserem Sortiment beispielsweise auch garantiert glutenfreie Backzutaten wie Trockensauerteig oder Trockenhefe.
Als Mühle liegen uns die Mehle und Backmischungen natürlich ganz besonders am Herzen. Über Jahrzehnte hinweg haben wir gelingsichere Mehl- und Backmischungen entwickelt, die den glutenhaltigen... mehr erfahren »
Fenster schließen
Glutenfreies MehlAls Mühle liegen uns die Mehle und Backmischungen natürlich ganz besonders am Herzen. Über Jahrzehnte hinweg haben wir gelingsichere Mehl- und Backmischungen entwickelt, die den glutenhaltigen Alternativen in nichts nachstehen. Erfahrungen, die Sie bereits mit „normalen“, glutenhaltigen Mehlen gemacht haben, lassen sich nicht eins zu eins auf das glutenfreie Backen übertragen. Unsere Hammermühle-Mehlmischungen mit den dazugehörigen Rezepturen garantieren Ihnen Erfolg und Genuss der selbst gebackenen Köstlichkeiten.

Das gebräuchlichste Mehl in der glutenhaltigen Küche ist das Mehl Type 405. Als glutenfreies Gegenstück dazu haben wir den über Jahrzehnte bewährten Mehlmix hell entwickelt, der das Allzweckmehl ersetzt. Unser Mehlmix hell eigenet sich für die Herstellung von Broten, Kuchen, Kleingebäck und Nudeln. Er ist nahezu so vielseitig wie Weizenmehl. Farbe und Aussehen der Backwaren, die mit Mehlmix hell hergestellt wurden, sind mit herkömmlich Gebackenem vergleichbar.

Neben unserem hellen Mehl bieten wir auch weitere Mehle in der klassischen 1kg Verpackung an, wie beispielsweise unser Mehlmix plus. Dieser ballaststoff-angereicherte Mehlmix enstpricht einem Weizenmehl Type 1050, mit dem man die unterschiedlichsten Backwaren herstellen kann. Die Verarbeitung und der optische Eindruck ist fein gemahlenem Weizenvollkornmehl ähnlich. Mehlmix plus hat zudem einen kräftigeren Geschmack als Mehlmix hell.

Zusätzlich bieten wir für alle Liebhaber herzhafter Mehle unseren Mehlmix rustikal an. Dieser Mehlmix enthält Kastanienmehl und glutenfreien Sauerteig. Dadurch eignet sich das Mehl besonders zur Herstellung pikanter Backwaren und Brote. Die Brotfarbe entspricht der eines hellen Mischbrotes.

Zusätzlich bieten wir neben unseren Mehlmischungen auch praktische Brotbackmischungen an. Hier müssen nur Wasser, Hefe und Öl beigefügt werden, und dem selbstgebackenen Brot aus dem Backofen oder Brotbackautomaten steht nichts mehr im Wege. Neben unseren Backmischungen für Weiß- , Körner- und Kastanienbrot bieten wir Ihnen auch eine Mischung für Pizzateig an.

Für das glutenfreie Backen müssen alle Backzutaten sorgfältig ausgesucht werden. Prüfen Sie deshalb bei allen Produkten, ob sie glutenfrei sind. Die Zutatenliste gibt Hinweise, genauere Informationen erhalten Sie beim Hersteller der Produkte. Im Zweifel gibt es auch Aufstellungen glutenfreier Produkte, zum Beispiel bei der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft. Wir führen in unserem Sortiment beispielsweise auch garantiert glutenfreie Backzutaten wie Trockensauerteig oder Trockenhefe.
1 von 2
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Störer Rezeptur!
Mehl-Mix rustikal
1000 g
Mehl-Mix rustikal
53 Bewertungen
4,49 €
Der Mehl-Mix rustikal ist mit Sauerteig perfekt zum Backen von herzhaftem Brot, Gebäck, Tartes & Co. geeignet. Kastanienmehl gibt der Mehlmischung ein mild-nussiges Aroma.
Störer Rezeptur!
Mehl-Mix hell
1000 g
Mehl-Mix hell
112 Bewertungen
3,99 €
Der Mehl-Mix hell ist ähnlich einem Mehl Type 405 und somit ein Klassiker in jeder Küche - ob für Rühr-, Mürb- oder Hefeteige.
Backoblaten
50 g
Backoblaten
2,99 €
( 5,90 € / 100 g )
Da unsere Backoblaten auch als Ersatz für Hostien genutzt werden, haben wir den Klassiker für die Weihnachtsbäckerei ganzjährig im Sortiment.
Back-Mix Kastanienbrot
500 g
Back-Mix Kastanienbrot
36 Bewertungen
2,49 €
( 4,98 € / 1 kg )
Mit diesem Back-Mix gelingt schnell und einfach ein mild-nussiges Kastanienbrot, das besonders saftig und aromatisch ist und lange frisch bleibt.
Störer Rezeptur!
Paniermehl
250 g
Paniermehl
30 Bewertungen
2,49 €
( 0,90 € / 100 g )
Goldgelbes Paniermehl, mit dem sich knusprige Panaden, leckere Bratlinge, Knödel und vieles mehr zaubern lassen.
Störer Rezeptur!
Pizza-Mix
500 g
Pizza-Mix
20 Bewertungen
2,49 €
( 4,98 € / 1 kg )
Der Mehl-Mix ist ideal für Pizza aller Art - eine luftige, weiche Pizza gelingt damit ebenso wie ein knusprig-dünner Boden.
Störer Rezeptur!
Back-Mix Weißbrot
500 g
Back-Mix Weißbrot
18 Bewertungen
2,29 €
( 4,58 € / 1 kg )
Mit diesem Back-Mix lässt sich im Handumdrehen ein klassisches Weißbrot mit einer saftigen, lockeren Krume backen.
Kastanienmehl
500 g
Kastanienmehl
7 Bewertungen
5,59 €
( 11,18 € / 1 kg )
glutenfreies Kastanienmehl, von Natur aus laktosefrei
49
Ei-Ersatz
250 g
Ei-Ersatz
2 Bewertungen
2,50 € 4,99 €
( 1,00 € / 100 g )
Ein Produkt für Ei-Allergiker und die eiweißarme Ernährung
Trockensauerteig
500 g
Trockensauerteig
8 Bewertungen
6,49 €
( 12,98 € / 1 kg )
glutenfreier Trockensauerteig
Maismehl
1000 g
Maismehl
8 Bewertungen
1,99 €
glutenfreies Maismehl
Glutenfrei Backen für Kinder
610 g
Glutenfrei Backen für Kinder
18,00 €
( 29,51 € / 1 kg )
Glutenfrei Backen für Kinder, Andrea Hiller
Störer Rezeptur!
Tassenküchlein Schoko
60 g
Tassenküchlein Schoko
2 Bewertungen
1,29 €
( 2,10 € / 100 g )
Im Handumdrehen zubereitet ist dieser saftig-lockere Schokokuchen perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch.
Störer Rezeptur!
Bio Mehl-Mix plus
1000 g
Bio Mehl-Mix plus
3 Bewertungen
4,99 €
Der Bio Mehl-Mix plus mit Ballaststoffen ist ähnlich einem Mehl Type 1050 und eignet sich perfekt für herzhafte Backwaren sowie Pfannkuchen, Waffeln und vieles mehr.
Ganz neu!
Back-Mix Körnerbrot
500 g
Back-Mix Körnerbrot
6 Bewertungen
2,49 €
( 4,98 € / 1 kg )
Der optimale Back-Mix für ein dunkles, herzhaftes Vollkornbrot. Mit mehr als 30 % Saaten wird es wunderbar saftig und kernig.
1 von 2
1551187989_596d9e71170ecf818eb7195d98f1daaa.js:37548