Ei-Ersatz
- Artikel-Nr.: 827024
Stärke-Creme-Pulver (emulgierend) -
eiweißarm, phenylalaninarm und glutenfrei
Hammermühle Ei-Ersatz kann überall dort eingesetzt werden, wo die Bindung und Lockerung von Ei gewünscht wird. Aus rein pflanzlichen Zutaten zusammengesetzt, ist er geeignet für die cholesterin- und eiweißarme Ernährung, bei Allergie gegen Hühnerei und für die vegetarische oder auch vegane Ernährung.
Hammermühle Ei-Ersatz ersetzt die wichtigsten Back- und Kocheigenschaften von Hühnerei, nicht jedoch den Geschmack und die entsprechenden Nährwerte.
Für die Herstellung von Rührei ist dieses Produkt nicht geeignet.
Anwendung: 1 Ei = 10 g Ei-Ersatz-Pulver mit 40-50 ml Wasser oder Saft schaumig aufschlagen.
| Eignung: | glutenfrei, laktosefrei lt. Rezeptur, eiweissarm, vegan laut Rezeptur |
| nicht enthaltene Allergene: | ohne Guar, ohne Weichtiere, ohne Hefe, ohne jodierte Rohstoffe, ohne Laktose, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Ei, ohne Sesam, ohne Erdnuss, ohne glutenfreie Weizenstärke, ohne Sulfit |
| Zutaten: | Maisstärke, Emulgator:Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Verdickungsmittel: Xanthan, Reismehl, Erbsenprotein. |
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g
| Brennwert: | 2005 kJ / 480 kcal |
| Fett: | 25,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 25,0 g |
| Kohlenhydrate: | 57,8 g |
| davon Zucker: | 0,0 g |
| Ballaststoffe: | 6,1 g |
| Eiweiß: | 2,0 g |
| Salz: | 0,5 g |
| Phenylalanin: | 95 mg |
