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Trockensauerteig

Trockensauerteig
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glutenfrei Zur Herstellung von Brot und Backwaren: 5-10 % bezogen auf die Mehlmenge im... mehr
Trockensauerteig

glutenfrei

Zur Herstellung von Brot und Backwaren: 5-10 % bezogen auf die Mehlmenge im Rezept zugeben.

Brotteig ganz einfach selber säuern und damit Geschmack und Frischhaltung verbessern. Bei einem Mehlanteil von 500 g im Rezept 30-50 g des Mehles durch unseren Trockensauerteig austauschen. Zum Start der Teiggärung etwas Trocken- oder Frischhefe zusetzen.

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Eignung: glutenfrei, eiweissarm
nicht enthaltene Allergene: ohne Guar, ohne Weichtiere, ohne Haselnuss, ohne Hefe, ohne jodierte Rohstoffe, ohne Laktose, ohne Mais, ohne Mandel, ohne Schalenfrüchte, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Ei, ohne Sesam, ohne Erdnuss, ohne glutenfreie Weizenstärke, ohne Sulfit
Zutaten:

Reis-Mahlprodukte, Starterkulturen

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100... mehr

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g

Brennwert: 1436 kJ / 339 kcal
Fett: 2,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
Kohlenhydrate: 70,0 g
davon Zucker: 3,3 g
Ballaststoffe: 2,8 g
Eiweiß: 7,5 g
Salz: <0,01 g
Phenylalanin: 375 mg
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