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- Artikel-Nr.: 855310
glutenfrei, eiweissarm
Zur Herstellung von Brot und Backwaren: 5- 10% bezogen auf die Mehlmenge im Rezept zugeben.
Brotteig ganz einfach selber säuern und damit Geschmack und Frischhaltung verbessern. Bei einem Mehlanteil von 500 g im Rezept 30-50 g des Mehles durch unseren Trockensauerteig austauschen. Zum Start der Teiggärung etwas Trocken- oder Frischhefe zusetzen.
| Kann Spuren von enthalten: | Milch/Milchbestandteile, Soja, Lupine |
| Eignung: | glutenfrei, eiweissarm |
| nicht enthaltene Allergene: | ohne Guar, ohne Weichtiere, ohne Haselnuss, ohne Hefe, ohne jodierte Rohstoffe, ohne Laktose, ohne Mais, ohne Mandel, ohne Schalenfrüchte, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Ei, ohne Sesam, ohne Erdnuss, ohne glutenfreie Weizenstärke, ohne Sulfit |
| Zutaten: |
Reis-Mahlprodukte, Starterkulturen |
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g
| Brennwert: | 1436 kJ / 339 kcal |
| Fett: | 2,6g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,7g |
| Kohlenhydrate: | 70,0g |
| davon Zucker: | 3,3g |
| Ballaststoffe: | 2,8g |
| Eiweiß: | 7,5g |
| Salz: | <0,01 |
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Ute W. veröffentlicht am 01/08/2019 nach einer Bestellung vom 26/07/2019
super
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Ulf H. veröffentlicht am 14/07/2019 nach einer Bestellung vom 01/07/2019
Trockensauerteig wertet leider die Mehlmischung rustikal nicht auf. Diese wird viel zu schnell trocken.
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Oliver K. veröffentlicht am 11/06/2019 nach einer Bestellung vom 05/06/2019
gut zum Brot backen.
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