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Rezept für Nudelteig

Zubereitungszeit ca. 15 Min.

- 1-2 Portionen -

 

Zutaten:

100 g Mehl-Mix hell
¼ TL Salz
1 Ei, Größe L
1 TL Öl
evtl. einige Tropfen Wasser

 

Zubereitung:

  1. Mehl-Mix und Salz mischen. Mit dem Knethaken Ei und Öl einarbeiten – es entstehen feuchte Krümel.

  2. Teigkrümel mit den Händen auf der Arbeitsfläche zu einem festen, glatten Teig zusammenkneten. Sollte der Teig nicht zusammenhaften, etwas Wasser zufügen (teelöffelweise!).
    Den Teig mindestens 10 Minuten lang kneten, dass die Teigkugel elastisch und glatt wird.

  3. Nun kann der Teig ausgerollt und nach Belieben weiterverarbeitet werden z.B. zu Lasagneplatten, Ravioli, Bandnudeln, etc.

 

Tags: Nudeln

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