Ihr Geschenk: 1 Mandel-Elisen-Lebkuchen (Mindestbestellwert 39€) | Versandkostenfrei ab 59 €

Rezept für Apfeltorte mit Rahmguss

Apfeltorte mit Rahmguss

Teig 45 Min. 
Backen 40 Min.

Zutaten: 
für den Mürbeteig:
200 g Hammermühle Mehl-Mix hell
1 TL Backpulver
1 Ei, Gew. Kl. M
75 g Rohrzucker
1 Pr Salz
125 g Butter oder Margarine, kalt

für den Belag:
500 g Äpfel
30 g Mandeln, gemahlen
3 Eier, Gew. Kl. M
3 EL Honig
1 EL Speisestärke +)
200 g Sahne
1/2 TL Zimt
30 g Mandelblättchen
Fett für die Form Springform

+) nach DZG- Liste auswählen

Zubereitung: 
Mehl-Mix hell mit dem Backpulver mischen und auf eine Arbeitsfläche häufen. In der Mitte eine Vertiefung bilden.
Ei, Zucker und Salz in die Vertiefung geben. Kalte Butter oder Margarine in kleine Stücke schneiden und auf dem Rand verteilen. Alles mit einem großen Messer oder einer Palette durchhacken.
Den Teig in Folie wickeln und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Springform fetten und die Äpfel schälen, entkernen und in schmale Spalten schneiden.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Teig nach der Ruhezeit in die vorbereitete Form drücken, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand bilden. Die Form in den vorgeheizten Backofen geben und den Teig ca. 10 Minuten vorbacken (E-Herd 200°C, Gas Stufe 3,Heißluft 180°C). Backofen danach auf 175°C zurückschalten.
Den vorgebackenen Boden mit den gemahlenen Mandeln bestreuen und mit den Apfelspalten belegen. Eier, Honig, Stärke, Sahne und Zimt miteinander verquirlen und über die Äpfel gießen. Die Mandelblättchen obenauf streuen und die Form wieder in den heißen Backofen geben.

Backen: E-Herd 175°C, Gas Stufe 3, Heißluft 160°C, untere Schiene, ca. 30 Minuten
Den Kuchen nach der Backzeit sofort vorsichtig aus der Springform lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
100 g Apfeltorte mit Rahmguss enthalten im Durchschnitt:1233 kJ/295 kcal, 4 g Eiweiß,28 g Kohlenhydrate, 18 g Fett

Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
10
Mehl-Mix hell
1000 g
Mehl-Mix hell
3,59 € 3,99 €