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Rezept für Nudelteig

Nudelteig
- 1-2 Portionen -

Teig 15 Min.
ohne Milch

Zutaten:
100 g Mehl-Mix hell
¼ TL Salz
1 Ei, Gr. L
1 TL Öl
evtl. einige Tropfen Wasser

Zubereitung:
Mehl und Salz mischen. Mit dem Knethaken Ei und Öl einarbeiten – es entstehen feuchte Krümel. Diese mit den Händen auf der Arbeitsfläche zu einem festen, glatten Teig zusammenkneten. Sollte der Teig nicht zusammenhaften, etwas Wasser zufügen (teelöffelweise!). Den Teig mindestens 10 Minuten lang kneten, dass die Teigkugel elastisch und glatt wird. Nun kann der Teig ausgerollt und nach Belieben weiterverarbeitet werden z.B. zu Lasagneplatten, Ravioli, Bandnudeln, etc.

Tags: Nudeln
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