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Wie lagern Sie Hammermühle Frischbrot richtig?

Wie lagern Sie Ihr Hammermühle Frischbrot richtig?

 Hammermühle Frischbrote enthalten keine Konservierungsstoffe. Das aufgedruckte Haltbarkeitsdatum ist ein Erfahrungswert, wie lange die Brote bei optimalen Lagerbedingungen nicht verderben. Hohe oder wechselnde Temperaturen beim Transport wirken einer längeren, ungekühlten Haltbarkeit entgegen. 

Die Brote benötigen nach Ankunft gleich Ihre Aufmerksamkeit. Wichtig ist nämlich, dass Sie die Frischbrot-Lieferung unmittelbar nach Erhalt versorgen.

Das bedeutet erst einmal, es von der Verpackung zu befreien; bleibt es darin, wird es sehr schnell trocken. Am wohlsten fühlt sich das Brot bei ca. 22°C in Behältern aus Holz, Ton oder Steingut. Diese entnehmen dem Brot zwar auch Feuchtigkeit, geben sie allerdings wieder zurück. So bleibt es länger frisch. Um Schimmelbildung in dem Behälter zu vermeiden, sollten sie ihn circa einmal wöchentlich mit Essig ausreiben.
Sobald das Brot angeschnitten wurde, sollten Sie das Brot auf der Schnittfläche lagern, um diese vor schnellem Austrocknen zu bewahren.

Die Aufbewahrung im Kühlschrank empfehlen wir nicht, da das Brot so schnell seinen Frische-Charakter verliert.

Tiefgekühlt sind die Brote und Brötchen noch einige Wochen über das aufgedruckte MHD hinaus haltbar, jedoch nicht länger als 3 Monate. In den Froster können sie sowohl im Ganzen als auch in Scheiben geschnitten, so müssen Sie nicht wieder das ganze Brot auftauen. Die Scheiben tauen dann im Toaster auf und werden sogar noch einmal schön knusprig.

Für unsere Brötchen den Backofen mit Ober-/Unterhitze auf 180-200°C vorheizen. Die Brötchen mit Wasser benetzen und ca. 6-8 Minuten aufbacken. Wenn die Brötchen gefroren in den Backofen gegeben werden, verlängert sich die Aufbackzeit auf ca. 12 Minuten.

Achtung: Die Folie, welche die Frischbrote beim Versand schützt, eignet sich nicht als Gefrier-Verpackung! Die Folienbeutel, in welchen unsere Brötchen verpackt sind, eignen sich allerdings unmittelbar zum Einfrieren.


Viel Spaß & langen Genuss mit unseren frischen Backwaren !

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