Sechs kleine Törtchen mit einer hellen Creme und frischen Heidelbeeren auf einem runden Kuchengitter, platziert auf einem pinken Tuch. Ein Nudelholz und Tarteletteförmchen liegen im Hintergrund.

Sechs kleine Törtchen mit einer hellen Creme und frischen Heidelbeeren auf einem runden Kuchengitter, platziert auf einem pinken Tuch. Tarteletteförmchen liegen im Hintergrund.

Fünf kleine Törtchen mit einer hellen Creme und frischen Heidelbeeren auf einem runden Kuchengitter, platziert auf einem pinken Tuch. Tarteletteförmchen liegen im Hintergrund.

Blaubeer-Tartelettes

Name: Blaubeer-Tartelettes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6 portions
Ingredients: Hammermühle Mehl-Mix Kuchen & Kekse; Zucker; Ei; Butter, kalt; Mascarpone; Magerquark; Vanillezucker; Zitronensaft (optional); Blaubeeren / frische Beeren deiner Wahl; Tarteletteförmchen, ca. 10 cm Durchmesser

1 h 20 min
mittel

Diese fruchtigen, glutenfreien Blaubeertörtchen mit feiner Mascarpone-Quarkcreme werden dich garantiert überzeugen – sie sehen nicht nur wunderschön aus, sondern schmecken auch herrlich frisch und sind perfekt für die Sommerzeit. Und das Beste: Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack mit deinen Lieblingsbeeren belegen.

Ergibt 6 Tartelettes.

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Zutaten

Das brauchst du für den Teig:

200 g Hammermühle Mehl-Mix Kuchen & Kekse

70 g Zucker

1 Ei

120 g Butter, kalt

Das brauchst du für das Topping:

250 g Mascarpone

250 g Magerquark

30 g Zucker

1 Pack Vanillezucker

2 Esslöffel Zitronensaft (optional)

Etwas Blaubeeren / frische Beeren deiner Wahl

Außerdem:

Tarteletteförmchen, ca. 10 cm Durchmesser

Zubereitung

Zubereitungszeit: 30 min
Back-/Kochzeit: 20 min
Gesamtzeit: 1 h 20 min

So geht’s:

Heize deinen Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.

Vermische dem Mehl-Mix mit dem Zucker. Gib anschließend Ei und gewürfelte Butter dazu.

Verknete die Zutaten mit kalten Händen zügig zu einem glatten Teig.

Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn für mindestens 30 Minuten kalt.

Fette die Tartelette-Formen leicht ein.

Rolle den Teig ca. 3 mm dünn aus und stich Kreise in der Größe der Tartelette-Formen aus.

Lege die ausgestochenen Teigstücke in die Formen, drücke sie leicht an und steche sie mit einer Gabel ein.

Backe die Tartelettes ca. 20 Minuten und lasse sie danach gut auskühlen.

Verrühre die Zutaten für das Topping zu einer Creme und verteile sie auf den Tartelettes. Toppe die Creme anschließend mit Blaubeeren oder frischen Beeren deiner Wahl.

Tipp:

Wenn du nicht alle Tartelettes auf einmal vernaschen möchtest, kannst du sie – unbelegt, aber fertig gebacken – in einer luftdichten (Blech-)Dose aufbewahren.