Burrata-Bruschetta mit Ofentomaten
Mit diesem Rezept holst du dir den mediterranen Sommer direkt auf den Teller! Die warmen Ofentomaten vereinen sich mit der cremigen Burrata und knusprigem glutenfreien Baguette zu einer unglaublich leckeren Vorspeise oder Beilage beim Grillabend.
Ergibt ca. 15 Stück.
Ergibt ca. 15 Stück.
Zutaten
Das brauchst du:
2
Kugel
Burrata
300
g
Kirschtomaten oder Datteltomaten
Etwas
Olivenöl
Etwas
Salz & Pfeffer
Etwas
Kräuter (z. B. Basilikum oder Thymian)
1
Knoblauchzehe
Etwas
grünes Pesto (optional)
Etwas
Balsamico-Creme (optional)
Zubereitung
So geht’s:
1
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
2
Lege die Tomaten in eine ofenfeste Form und beträufle sie mit etwas Olivenöl. Würze sie anschließend mit Salz, Pfeffer und Kräutern.
3
Backe die Tomaten für ca. 20-25 Minuten im Ofen, bis sie weich sind.
4
Schneide das Baguette in ca. 1,5-2 cm dicke Scheiben und beträufle sie mit etwas Olivenöl.
5
Gib die Baguettescheiben für die letzten 10 Minuten mit in den Ofen oder röste sie in der Pfanne, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6
Reibe die fertig gerösteten Scheiben mit einer halbierten Knoblauchzehe leicht ein.
7
Zupfe die Burrata in Stücke oder schneide sie vorsichtig auf.
8
Verteile nun die Burrata-Stücke und warmen Ofentomaten auf den Baguettescheiben.
9
Nach Belieben kannst du etwas grünes Pesto darüber träufeln oder es vorab auf die Baguettescheiben streichen.
10
Verfeinere die Bruschetta mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer. Ganz nach Geschmack kannst du noch ein paar Tropfen Balsamico-Creme darüber träufeln.
Bewertungen
Zubereitet mit
Ofenfrisch
Ofenfrisch
