Drei gefaltete Crepes auf weißem rechteckigem Teller, garniert mit frischen Erdbeeren, auf Holztisch

Drei gefaltete Crepes auf weißem rechteckigem Teller, garniert mit frischen Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren

Crêpes-Teig Grundrezept

Name: Crêpes-Teig Grundrezept
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Ingredients: Hammermühle Mehl-Mix hell; Salz; Vanillezucker; Milch; Eier; Fett oder Öl, zum Ausbacken

1 h
einfach

Mit diesem Grundrezept zauberst du im Handumdrehen leckere, glutenfreie Crêpes – hauchdünn, zart und vielseitig kombinierbar. Ob süß mit Früchten und Schokolade oder herzhaft gefüllt: Sie sind die perfekte Basis für all deine kreativen Ideen – ganz nach deinem Geschmack.

Ergibt ca. 6 Stück.

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Zutaten

Das brauchst du:

100 g Hammermühle Mehl-Mix hell

1 Prise(n) Salz

1 Pack Vanillezucker

300 ml Milch

2 Eier

Etwas Fett oder Öl, zum Ausbacken

Zubereitung

Zubereitungszeit: 15 min
Back-/Kochzeit: 15 min
Gesamtzeit: 1 h

So geht’s:

Siebe den Mehl-Mix in eine Rührschüssel. Gib Salz und Vanillezucker dazu.

Rühre nun die Milch ein, sodass ein klümpchenfreier Teig entsteht.

Rühre nach und nach die Eier unter.

Lasse den Teig nun 30 Minuten ruhen.

Anschließend gibst du den Teig portionsweise in eine leicht gefettete Pfanne und verteilst ihn dünn, indem du die Pfanne etwas schwenkst. Backe die Crêpes jeweils von beiden Seiten goldbraun aus. Alternativ kannst du die Crêpes natürlich auch mit einem Crêpes-Maker zubereiten.

Je nach Geschmack kannst du die fertig gebackenen Crêpes mit deiner Lieblingskonfitüre, selbst gemachten Erdbeerpüree, Schokocreme oder Zimt-Zucker belegen und falten oder aufrollen. Verfeinere sie nach Belieben mit frischen Beeren.

Tipp:

Wenn du die Crêpes lieber herzhaft genießen möchtest, lass den Vanillezucker einfach weg und fülle sie ganz nach deinem Geschmack – zum Beispiel mit Käse, Gemüse oder Schinken.