Flammkuchen mit Birne & Walnuss
Stell dir den Duft eines herbstlichen Flammkuchens vor, der frisch aus deinem Ofen kommt. In diesem Rezept belegst du ihn mit Walnüssen, Birnen und Feta oder Ziegenkäse und verfeinerst ihn mit Honig und Rosmarin. Herzhaft und süß zugleich und unglaublich lecker.
Ergibt 1 Flammkuchen.
Ergibt 1 Flammkuchen.
Zutaten
Das brauchst du:
1
Stück(e)
Hammermühle Meleks Yufka
1
Birne
1
Pack
Feta oder Ziegenkäse
3
Esslöffel
Schmand
Etwas
Salz & Pfeffer
1
Handvoll
Walnusskerne
2
Esslöffel
Olivenöl
1
Zweig(e)
Rosmarin
2
Esslöffel
Honig
Zubereitung
So geht's:
1
Heize deinen Backofen nun auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2
Wasche die Birne und schneide sie in dünne Spalten.
3
Schneide den Feta oder Ziegenkäse ebenfalls in dünne Würfel bzw. Scheiben.
4
Lege einen Yufka-Boden auf das Backpapier.
5
Würze den Schmand mit Salz und Pfeffer und streiche ihn auf den Yufka-Boden.
6
Belege den Boden nun mit den Birnen und dem Käse sowie den Walnüssen.
7
Vermenge Rosmarin, Honig und Olivenöl in einer Schüssel und träufle die Öl-Mischung über den Flammkuchen.
8
Backe deinen Flammkuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für 15-20 Minuten, bis zur gewünschten Bräunung.
Tipp:
1
Als leckere Alternative zu Birnen kannst du auch Feigen verwenden - probiere doch beide Varianten einmal aus!
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