Flammkuchen mit Kürbis & Feigen
Was gibt es Herbstlicheres als einen glutenfreien Flammkuchen aus dem eigenen Backofen. Diese vegetarische Flammkuchen-Variante überzeugt mit Hokkaido-Kürbis und Feigen. Schnell gemacht und einfach lecker!
Ergibt 1 Flammkuchen.
Ergibt 1 Flammkuchen.
Zutaten
Das brauchst du:
1
Stück(e)
Hammermühle Meleks Yufka
10
dünne Hokkaido-Kürbisspalten
1
rote Zwiebel
1
Feige
3
Esslöffel
Schmand (ggf. laktosefrei oder vegan)
Etwas
Salz & Pfeffer
100
g
Feta (ggf. vegan)
1
Handvoll
Walnusskerne
Etwas
Rosmarin oder Salbei
Etwas
Honig (optional)
Zubereitung
So geht's:
1
Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2
Wasche den Kürbis und schneide ihn in dünne Spalten.
3
Sobald dein Ofen heiß ist, träufelst du etwas Öl auf den Kürbis und backst ihn für 10 Minuten vor.
4
In der Zwischenzeit schälst du die Zwiebel und schneidest sie in feine Ringe.
5
Wasche die Feige und schneide sie in feine Scheiben.
6
Lege einen Yufka-Boden auf das Backpapier.
7
Würze den Schmand nach Belieben mit Salz und Pfeffer und verstreiche ihn auf dem Yufka-Boden. Brösele danach den Feta darüber.
8
Verteile nun auch die gebackenen Kürbisspalten, die Zwiebel, die Feige sowie die Walnusskerne auf dem Flammkuchen.
9
Backe den Flammkuchen für ca. 15-20 Minuten auf der mittleren Schiene, bis er schön goldbraun ist.
10
Anschließend kannst du deinen Flammkuchen mit etwas Honig und Salbei oder Rosmarin verzieren.
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