Focaccia
Mit diesem Rezept gelingt dir eine herrlich lockere, glutenfreie Focaccia, die direkt Urlaubsgefühle auf den Teller bringt. Mit Olivenöl, Kräutern und deinem Lieblingsgemüse wird sie zum mediterranen Genuss – perfekt zum Teilen, Dippen oder einfach zum pur Genießen.
Ergibt 1 Focaccia.
Ergibt 1 Focaccia.
Zutaten
Das brauchst du:
600
ml
lauwarmes Wasser
1
Pack
Trockenhefe
1
Teelöffel
Zucker oder Honig
2
Teelöffel
Salz
4
Esslöffel
Olivenöl
Etwas
Olivenöl zum Bestreichen
Das brauchst du für die Deko:
Etwas
Gemüse und Kräuter nach Wahl
Etwas
grobes Meersalz
Zubereitung
So geht’s:
1
Löse zuerst die Trockenhefe zusammen mit dem Zucker oder Honig im lauwarmen Wasser auf.
2
Vermische den Mehl-Mix mit dem Salz in einer Schüssel. Gib anschließend das Hefewasser und 4 EL Olivenöl dazu.
3
Verknete alles mit den Knethaken eines Handmixers oder einer Küchenmaschine etwa 5 Minuten lang, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht.
4
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile den Teig darauf. Streiche ihn mit leicht eingeölten Händen oder einem Teigschaber vorsichtig auf die gewünschte Größe und Dicke.
5
Decke das Blech mit einem Küchentuch ab und lasse den Teig etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
6
Heize währenddessen den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor und bereite nach Belieben das Gemüse und die Kräuter für den Belag vor.
7
Nach der Gehzeit drückst du mit leicht eingeölten Fingern tiefe Mulden in den Teig.
8
Beträufle die Oberfläche großzügig mit Olivenöl und dekoriere die Focaccia nach Belieben mit Gemüse und Kräutern.
9
Schiebe das Blech in das untere Drittel des Ofens und backe die Focaccia etwa 25–30 Minuten.
10
Bestreue die Focaccia nach dem Backen nach Wunsch mit etwas grobem Meersalz und serviere sie zum Beispiel mit einem leichten Joghurt-Dip.
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