Matcha Crêpes
Diese glutenfreien Matcha-Crêpes bringen Farbe und feinen Geschmack auf den Teller – perfekt, wenn du gerne mal etwas Neues ausprobierst. Der zart-herbe Matcha-Geschmack passt wunderbar zu süßen Füllungen wie Vanillepudding oder frischen Beeren. Einfach gemacht, herrlich aromatisch – ideal fürs Frühstück oder als kreatives Dessert.
Ergibt ca. 4-6 Stück (je nach gewünschter Dicke).
Ergibt ca. 4-6 Stück (je nach gewünschter Dicke).
Zutaten
Das brauchst du:
1.5
Teelöffel
Matcha-Teepulver
1
Prise(n)
Salz
1
Pack
Vanillezucker
300
ml
Milch
2
Eier
Etwas
Fett oder Öl, zum Ausbacken
Zubereitung
So geht's:
1
Siebe den Mehl-Mix zusammen mit dem Matcha-Pulver in eine Rührschüssel. Gib Salz und Vanillezucker dazu.
2
Rühre nun die Milch ein, sodass ein klümpchenfreier Teig entsteht.
3
Rühre nach und nach die Eier unter.
4
Lasse den Teig nun 30 Minuten ruhen.
5
Anschließend gibst du den Teig portionsweise in eine leicht gefettete Pfanne und verteilst ihn dünn, indem du die Pfanne etwas schwenkst. Backe die Crêpes jeweils von beiden Seiten goldbraun aus. Wenn du sie lieber etwas dicker magst (ähnlich wie Pfannkuchen), verwende einfach mehr Teig pro Crêpe. Alternativ kannst du die Crêpes natürlich auch mit einem Crêpes-Maker zubereiten.
6
Je nach Geschmack kannst du die fertig gebackenen Crêpes mit selbst gemachtem Vanillepudding bestreichen und anschließend falten oder aufrollen. Zum Schluss kannst du sie nach Belieben noch mit Schokosauce überziehen und mit frischen Beeren verfeinern.
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