Schoko-Rentier-Cookies
Diese glutenfreien Schoko-Rentier-Cookies sehen super süß aus und schmecken wunderbar schokoladig. Sie sind das perfekt Highlight auf dem Plätzchenteller oder eine liebevolle Geschenkidee zur Weihnachtszeit. Mit diesem Rezept kannst du sie ganz einfach nachbacken.
Ergibt 15 Stück.
Ergibt 15 Stück.
Zutaten
Das brauchst du:
1
Pack
Hammermühle Hafer Brezeln
2
Esslöffel
Back-Kakao, gesiebt
1
Teelöffel
Backpulver
1
Teelöffel
Spekulatiusgewürz
1
Prise(n)
Salz
200
g
Schokolade mit 70 % Kakaoanteil
125
g
Butter, weich
2
Eier, Gr. M, Zimmertemperatur
130
g
Zucker
70
g
brauner Zucker
15
rote Schokolinsen/Schokokugeln
Zubereitung
So geht’s:
1
Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2
Vermische den Mehl-Mix mit Kakao, Backpulver, Spekulatiusgewürz und Salz.
3
Hacke die Schokolade fein und schmelze sie zusammen mit der gewürfelten Butter über dem Wasserbad. Rühre gelegentlich um und stelle die Mischung anschließend zur Seite.
4
Schlage die Eier mit dem Zucker und dem braunem Zucker etwa 5 Minuten lang schaumig auf.
5
Gib nun die geschmolzene Schokolade dazu und verrühre alles kurz.
6
Hebe anschließend die Mehl-Kakao-Mehlmischung unter.
7
Verteile 15 Teighäufchen auf dem Backblech und drücke sie etwas flach.
8
Backe die Cookies im vorgeheizten Backofen etwa 6 Minuten vor. Hole sie dann aus dem Ofen und drücke sie mit einem Esslöffel noch etwas flacher. Drücke je eine Schokolinse und zwei Haferbrezeln in die Rohlinge.
9
Backe die Rentier-Cookies weitere 7 Minuten und lasse sie anschließend auf dem Blech auskühlen.
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