Ein Stück Lasagne mit Spinat und Kirschtomaten auf einem Teller, daneben eine Gabel und Knoblauchzehen, im Hintergrund steht eine Auflaufform mit Lasagne.

Auflaufform mit Lasagne, sichtbare Kirschtomaten und bestreut mit Parmesan, daneben ein Teller mit einem Stück Lasagne.

Spinat-Lasagne mit Schafskäse

Name: Spinat-Lasagne mit Schafskäse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 portions
Ingredients: Hammermühle Lasagneblätter; Cherrytomaten; Schalotten; Knoblauchzehen; Olivenöl; tiefgekühlter Blattspinat; Milch; Sahne; Feta; Salz & Pfeffer; Parmesan; frischer Thymian

1 h
einfach

Mit diesem Lasagne-Rezept kreierst du ein echtes Wohlfühlgericht, das leicht und lecker daherkommt: Glutenfreie Lasagneblätter, zarter Spinat und eine cremige Sauce schichten sich zu einem vegetarischen Genuss, der sich wunderbar vorbereiten lässt und garantiert alle begeistert.

Ergibt 1 Auflauf - ca. 2-3 Portionen.

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Zutaten

Das brauchst du:

250 g Hammermühle Lasagneblätter

400 g Cherrytomaten

3 Schalotten

2 Knoblauchzehen

Etwas Olivenöl

500 g tiefgekühlter Blattspinat

100 ml Milch

200 ml Sahne

200 g Feta

Etwas Salz & Pfeffer

125 g Parmesan

Etwas frischer Thymian

Zubereitung

Zubereitungszeit: 30 min
Back-/Kochzeit: 30 min
Gesamtzeit: 1 h

So geht’s:

Halbiere die Tomaten und stelle sie zur Seite.

Würfle die Schalotten und den Knoblauch fein und dünste beides in etwas Olivenöl an.

Gib nun den Spinat dazu und gare alles mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze.

Rühre die Milch und Sahne unter und lasse alles einige Minuten köcheln.

Nimm den Topf vom Herd, brösele den Feta hinein und schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.

Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor und fette eine Auflaufform mit etwas Öl ein.

Verteile nun etwas Sauce von der Spinatmasse auf dem Boden und lege dann so viele Lasagneplatten darauf, dass die Masse gerade bedeckt ist.

Schichte nun abwechselnd Spinatmasse, halbierte Cherrytomaten und Teigplatten aufeinander. Die letzte Schicht sollten die halbierten Cherrytomaten bilden.

Verteile zum Schluss noch etwas frischen Thymian und geriebenen Parmesan darüber.

Backe die Lasagne ca. 30 Minuten, bis die Teigplatten weich und der Parmesan goldbraun ist.

Lasse die Lasagne vor dem Anschneiden ein paar Minuten ruhen.