Nahaufnahme eines Stücks Ube-Tiramisu auf einem kleinen weißen Teller vor einer Glasform mit restlichem Tiramisu und einer Zitrone auf einem Leinentuch auf Holztisch

Glasform mit Ube-Tiramisu, das eine lila Creme und eine Schicht mit Zitronen-Madeleines und Brombeeren zeigt, von der eine Portion entnommen wurde

Ube-Tiramisu mit Zitronen-Madeleines

Name: Ube-Tiramisu mit Zitronen-Madeleines
Prep time: 30 min
Total time: 210 min
Yield: 1 portions
Ingredients: Hammermühle Zitronen Madeleines; Mascarpone; Speisequark; Zucker; Vanilleextrakt; Ube-Pulver; Schlagsahne; Brombeeren; Ube-Pulver zum Dekorieren; Bio-Zitrone (Abrieb)

3 h 30 min
einfach

Cremig, fruchtig und wunderbar außergewöhnlich: Unser Ube-Tiramisu trifft auf zarte, glutenfreie Zitronen-Madeleines und verbindet die feine Süße von Ube mit frischen Brombeeren und einem Hauch Zitrone. Mit unserem Rezept kannst du dieses besondere Dessert ganz einfach selbst zubereiten – und es sieht dabei genauso gut aus, wie es schmeckt.

Ergibt 1 Auflaufform.

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Zutaten

Das brauchst du:

2 Pack Hammermühle Zitronen Madeleines

250 g Mascarpone

250 g Speisequark

80 g Zucker

2 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Teelöffel Ube-Pulver

250 g Schlagsahne

125 g Brombeeren

Etwas Ube-Pulver zum Dekorieren

1 Bio-Zitrone (Abrieb)

Zubereitung

Zubereitungszeit: 30 min
Gesamtzeit: 3 h 30 min

So geht’s:

Verrühre Mascarpone, Speisequark, Zucker und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme.

Rühre das Ube-Pulver unter.

Schlage die kalte Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Creme.

Halbiere die Madeleines und lege die Hälfte davon anschließend dicht an dicht in eine Auflaufform.

Verteile die Hälfte der Ube-Creme darauf und streiche sie glatt.

Halbiere die Brombeeren und verteile sie auf der Creme.

Lege die restlichen Madeleine-Hälften darauf und verteile anschließend die übrige Creme gleichmäßig darüber.

Lasse das Tiramisu mindestens 3 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank durchziehen.

Bestäube das Tiramisu vor dem Servieren mit etwas Ube-Pulver und garniere es anschließend mit etwas Zitronenabrieb.

Tipp:

Das Rezept gelingt auch mit unseren klassischen Madeleines. Verwendest du die klassischen Madeleines, kannst du sie für ein klassisches Tiramisu-Aroma nach Belieben leicht mit etwas kaltem Espresso beträufeln.