Weihnachts-Pancakes
Diese Weihnachts-Pancakes sind das perfekte Weihnachtsfrühstück für die ganze Familie. Mit diesem Rezept kannst du diese luftigen glutenfreien Pancakes schnell und einfach zubereiten. Mit deinen liebsten Plätzchenausstechern werden daraus wahre Hingucker, die auch noch superlecker schmecken.
Ergibt ca. 24 Pancakes (je nach Größe der Ausstecher).
Ergibt ca. 24 Pancakes (je nach Größe der Ausstecher).
Zutaten
Das brauchst du:
3
Esslöffel
(brauner) Zucker
0.5
Pack
Vanillezucker (optional)
2
Teelöffel
Backpulver
0.5
Teelöffel
Salz
2
Eier
250
ml
Milch
Etwas
Butter (zum Backen)
Außerdem:
Unterschiedliche Plätzchen-Ausstecher
Zubereitung
So geht’s:
1
Vermenge den Mehl-Mix, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
2
Verquirle die Eier mit der Milch und gib sie dann zu dem Mehlgemisch in die Schüssel.
3
Rühre alles zu einem glatten Teig und lasse ihn anschließend 10 Minuten ruhen.
4
Schmelze etwas Butter in einer Pfanne. Fette die Plätzchen-Ausstecher deiner Wahl leicht ein und lege sie in die Pfanne. Fülle sie dann mit etwa 2-3 EL Teig (je nach Größe der Ausstecher).
5
Backe die Pancakes bei mittlerer Hitze für ca. 2 Minuten.
6
Löse den Teig vorsichtig aus den Formen (Achtung: die Formen können sehr heiß werden). Nimm die Formen aus der Pfanne und wende die Pancakes, um die andere Seite goldbraun zu backen.
Tipp:
1
Für einen würzigeren, weihnachtlichen Geschmack kannst du noch etwas Spekulatiusgewürz in den Teig rühren.
2
Verwende lieber größere Ausstecher, so dass der Teig die Form besser ausfüllen kann und du die Pancakes leichter aus dem Ausstecher lösen kannst.
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